鸡肉蘑菇炒乌冬

鸡肉蘑菇炒乌冬的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡肉切小块。我这个是提前用酱油、盐、生粉腌过的了，也可以不腌直接切块来用。我用的是鸡里脊，也就是鸡小胸肉，最好是用鸡腿肉，会更嫩。

   
2. 第2步.

   洋葱半个，切成细丝。

   
3. 第3步.

   蘑菇泡发后，切成细丝，泡蘑菇的水不要倒掉哦！

   
4. 第4步.

   小葱分葱白和葱绿切开。葱白斜刀切段，葱绿也切成段。

   
5. 第5步.

   我用的是这种湿乌冬面。

   
6. 第6步.

   调乌冬面酱汁。在泡蘑菇的水中加入2勺清酒，1勺酱油，1勺味淋，柴鱼片撕成碎片，一起搅拌均匀。没有柴鱼片也可以不加。

   
7. 第7步.

   平底锅用大火烧热，加入食用油。油热后加入鸡肉煎到变成淡金黄色。

   
8. 第8步.

   加入洋葱，蘑菇，葱白一起翻炒。

   
9. 第9步.

   乌冬面不用解冻，直接整块放入锅中，淋入调好的乌冬面酱汁。

   
10. 第10步.

    盖上盖子，中小火焖煮2-3分钟。

    
11. 第11步.

    揭开盖子，把乌冬面打散，小火收汁到喜欢的浓稠程度。

    
12. 第12步.

    临出锅前撒上葱绿和现磨黑椒粉。

    
13. 第13步.

    装盘开吃～没有啤酒🍺，配冰阔落也不错😝