豆乳（豆浆）吐司-格瑞美厨一体机
豆乳（豆浆）吐司-格瑞美厨一体机的做法说明
最近我的朋友开了一家自家制的豆乳店，做出来的豆乳很香浓顺滑，于是我拿来做吐司～口感出乎意料的好吃😋很有嚼劲
豆乳（豆浆）吐司-格瑞美厨一体机的做法与步骤
- 第1步.
除黄油之外，全部材料放入格瑞美厨一体机里，L档30秒，转3档5分钟
- 第2步.
放入13克无盐黄油，继续3档3分钟，检查状态
- 第3步.
28度湿度78%发酵1小时
- 第4步.
平均分2份，滚圆松弛15分钟，擀开2次（由于在上课，忘记拍了）放入水立方的吐司模具，32度湿度85%发酵至9分满（约1小时）
- 第5步.
剩下7克无盐黄油切丁，放在割了痕的吐司表面
- 第6步.
上火130度，下火195度，烘烤22分钟
- 第7步.
出炉囖，趁热脱模放烤网
- 第8步.
也可以盖上盖子一起烘烤，热风功能170度23分钟
小贴士
这是做2个250克的吐司模，烫面和老面提前1天制作。
烫面：高筋面粉40克，热水40克，混合搅拌均匀即可
老面：高筋面粉50克，水34克，盐1克，酵母0.4克，搅拌光滑冷藏发酵一晚。
注意搅拌面团的温度，特别在夏天喔！
液体可以留10克慢慢添加，因为面粉牌子不一样，吸收水不一样，会有所增加或减少的
