重芝士蛋糕--6寸
重芝士蛋糕--6寸的做法说明
重芝士蛋糕是一款很容易做成功的蛋糕，鸡蛋和奶油都不用打发，只要把原料按顺序混合好就可以啦。
重芝士蛋糕--6寸的做法与步骤
- 第1步.
准备好原料
- 第2步.
奶酪芝士我用的安佳牌的，价格挺便宜。奶酪芝士再常温下软化。
- 第3步.
加入蜂蜜和白砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀。用蜂蜜替代白砂糖味道甜而不腻，风味有很大的改善。
- 第4步.
挤入半个柠檬汁，搅拌均匀，后边要加鸡蛋去腥味用的。
- 第5步.
加入淡奶油。
- 第6步.
用打蛋器搅拌均匀，让奶酪芝士变的顺滑一些就可以啦。
- 第7步.
加入朗姆酒，搅拌均匀。
- 第8步.
加入一个全蛋液。
- 第9步.
搅拌均匀。
- 第10步.
把低筋面粉筛入盆中，用刮刀搅拌均匀至无面粉颗粒。
- 第11步.
拌好的原料倒入模具中，模具底用烘焙纸裹好。这样容易脱模。有的版本还需要过筛。这一步可以省去，蛋糕再烘烤过程中小颗粒会融化，有大的结块必须要搅拌开。
- 第12步.
烤箱130度先烤40分钟左右，再转160度给蛋糕上色烤10分钟。烤箱依据不同情况而定。
- 第13步.
烤好后不要立即拿出来，放置常温再拿，用瓶子托住模具底部网上顶，蛋糕就可以脱模啦，常温吃或者冷藏下再吃都可以。
