1.猪大肠用生粉搓洗几遍，然后用清水冲洗干净。 2.锅中烧开水，放猪大肠，料酒，姜片焯水 3.油热放入姜片、猪大肠翻炒，翻炒一下放入小辣椒，青椒，盐，耗油，生抽，料酒，豆瓣酱，开大火翻炒至熟即可出锅
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