无糖低脂低盐的红烧牛肉面

无糖低脂低盐的红烧牛肉面的做法与步骤

1. 第1步.

   将牛肉切成2-3CM大小的块，在流动的冷水中冲洗几遍，然后放一盆冷水中浸泡30分钟左右，捞出沥干水分！ 拿一个大碗，放入牛肉🥩，依次放入料酒、生抽、老抽，用筷子🥢或者直接上手，使其充分搅拌！然后静置10分钟左右！

   
2. 第2步.

   把相应的食材切好，准备好！（个人按口味习惯放辣椒🌶和花椒）

   
3. 第3步.

   热锅放油，待油7分热，依次放姜、蒜，爆炒出味，再放入葱、干辣椒、花椒，炒出味，然后放入腌制好的牛肉，中火🔥炒至变色，放入剩余的佐料，翻炒一会！加入盖过牛肉一手指头高的冷水（水多点是为了后面面条🍜里的汤汁多点），大火烧开转小火煮5分钟左右，然后倒入高压锅（个人可按口味放点盐，我家口味淡，所以全程没有放盐），压30分钟！

   
4. 第4步.

   在压牛肉的时间刚好可以慢慢煮面！ 锅里烧水！ 小葱叶子切小段，备用！ 洋葱切好放小碗中，加老陈醋和辣椒油腌制（比处按个人口味相应放佐料）！ 白菜洗净，用手掐成几段！ 水开放挂面，带面条5分熟时放白菜，煮至面条8分熟时同白菜一起捞出到面碗里！ 此时，牛肉也压好了，就可以浇上汤汁和牛肉块！ 再加上小葱、洋葱！ 一碗香喷喷的、热乎乎的低脂低盐营养又美味的牛肉面好了！ 开动😊！