网红爆浆芝士榴莲饼
网红爆浆芝士榴莲饼的做法说明
@Eva小佳 的网红爆浆芝士榴莲饼，酥脆表皮，内里丝滑绵软，一口咬下，爆浆大满足！做起来一点也不难哦~
网红爆浆芝士榴莲饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好所用的材料。
- 第2步.
将所有面团材料放入CM-506E厨师机，低速聚成团后转3-4档进行揉面至光滑状态。
- 第3步.
面团整圆放入碗里，盖好后入CO-530E烤箱，选择发酵功能，设置28度，发酵约1小时。
- 第4步.
发酵好的面团分成约2份，揉圆盖好松驰约20分钟。
- 第5步.
松弛好的面团擀成圆薄片。
- 第6步.
放入一层芝士碎后铺一层榴莲肉，表面再盖一层芝士碎。
- 第7步.
用包包子的方法将面皮包好，收紧口，收口朝下放置后适当按扁。
- 第8步.
做好的面饼放入垫有油纸的烤盘中，盖好松驰约15分钟。
- 第9步.
松驰好的面饼表面刷上一层全蛋液，撒的白芝麻。
- 第10步.
COUSS卡士CO-530E前后火自动补色烤箱，提前上火190度，下火170度预热好，面饼放入中层，烘烤 12-15分钟，满屋飘香。
- 第11步.
烘烤结束，将芝士榴莲饼出炉，趁热食用，表皮很香脆，切开后真的爆浆哦，诱惑不能挡！
小贴士
1、包面饼时，如果收口后多余的面皮较多，就去除一部分，不然底部面皮会很厚，从而影响整体口感。
2、馅料中的芝士和榴莲的用量根据各自喜好添加，榴莲要选稍熟一点的，口感会更香甜。
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱的温度性能适当调整。
4、如果没有王后T45面粉，可使用其他中筋面粉替代。
