清蒸带鱼
清蒸带鱼的做法说明
营养分析
①益智补脑：带鱼除了富含DHA，同时还富含卵磷脂，都能促进宝宝的大脑发育；
②高蛋白：带鱼富含优质蛋白质，吸收率高，是宝宝生长发育最重要的三大营养素之一，促进生长发育；
烹饪指南
参考月龄：6M+；
烹饪方式：蒸
食用搭配：可以作为主菜，搭配各种主食一起吃，比如配粥、米饭或面条~
食材建议：优先选购新鲜带鱼，味鲜肉嫩，冻太久的带鱼腥臭味重~
注意事项：①6~7个月宝宝建议打成鱼泥，搭配高铁米粉一起起；8个月以上直接剔刺，弄碎就能吃了；权威机构的建议是不要固定只吃一种鱼，换着不同的好鱼吃，安全性和营养更有保障；对本文食材过敏者慎食~
清蒸带鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备配料，切几片新鲜的s柠檬牌，葱姜切成细丝状； PS：如果没有柠檬就加多一点姜片或姜丝；
- 第2步.
将新鲜的带鱼内脏清理干净，再用厨房纸吸干水份，切成小段； PS：带鱼不用刮掉鱼鳞哈~
- 第3步.
挤几滴柠檬汁在带鱼身上，再将柠檬片铺在带鱼段上，腌制小会； PS：柠檬不要挤多，每段挤一两滴，或者直接用柠檬片或姜片祛腥~
- 第4步.
用油刷在带鱼段上刷一层薄薄的食用油； PS：刷点香蒸起来会更香一些，也可省略~
- 第5步.
在鱼盘底部先铺几片厚姜片，再将带鱼段放在姜片上，祛腥效果更好~
- 第6步.
将适量的细姜丝和葱段丝铺在带鱼上~
- 第7步.
中火烧开水后，将带鱼放入蒸锅，蒸约8分钟左右； PS：水开了再入蒸锅，带鱼比较易熟，不要蒸太久，影响口感 ，蒸到用筷子一戳，肉就能取出即可~
- 第8步.
将蒸好的带鱼取出，倒掉蒸鱼水； PS：通常蒸鱼水会比较腥，如果怕腥就倒掉，但有些人不嫌腥，反而觉得鲜，那就保留，看大家各自喜好~
- 第9步.
将蒸好的葱姜挑走 ，即祛腥，又方便大家夹鱼食用；
- 第10步.
1岁以内的宝宝可以直接取鱼肉开吃了，1岁以上如果比较挑嘴的宝宝，可洒一小勺低内酱油或蒸鼓鱼提鲜入味；
- 第11步.
鲜美细腻的清蒸带鱼出炉了，准备开吃吧！
小贴士
我是儿童营养师柳衣衣，目前做了500道营养辅食，收录在我的公众号：营养师做宝宝辅食（ID：liuyiyi2016），大家在食谱上有任何问题，也可以加我的微信：liuyiyi201806
