自制蓝莓酱
自制蓝莓酱的做法说明
最近蓝莓超级便宜，10元3盒，果断熬一些蓝莓酱，可以搭配各种美食。此方子是自己记录配料比例的。
自制蓝莓酱的做法与步骤
- 第1步.
（先把玻璃瓶用开水煮开一会，晾干。我是洗干净后用烤箱120度烤了15分钟。）蓝莓清洗干净沥干，倒入锅中，中火。用勺子或锅铲把蓝莓轻轻压碎，不停搅拌。基本碎了后小火慢慢搅拌。
- 第2步.
等汁稍浓后加麦芽糖，冰糖搅拌溶化。
- 第3步.
加柠檬汁，我还加了一点柠檬皮屑。
- 第4步.
继续慢慢熬，等差不多浓稠程度就可以了。
- 第5步.
装入瓶中，彻底凉了后密封放冰箱冷藏。
- 第6步.
蓝莓酱慕斯。
- 第7步.
蓝莓土豆泥。
