黑麦香肠电饭煲面包
黑麦香肠电饭煲面包的做法说明
咸的口味
黑麦香肠电饭煲面包的做法与步骤
- 第1步.
准备用料
- 第2步.
鸡蛋打入白糖搅拌均匀
- 第3步.
加入牛奶继续拌均
- 第4步.
再加入酵母拌均
- 第5步.
慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌
- 第6步.
搅拌成絮状
- 第7步.
用手揉2分钟，成坨，黑麦面粉不会粘手的
- 第8步.
加入软化的黄油
- 第9步.
开始揉面，开始有点粘手，几分钟后面会吸收
- 第10步.
我大概揉了15分钟，面变光滑，不用揉出膜，盖上保鲜膜开始发酵，26度的环境我发了1个小时
- 第11步.
发面过程把香肠稍微煎了一下
- 第12步.
转盘备用
- 第13步.
1个小时后，面发至2倍大，揉面排气
- 第14步.
分成10个剂子后，6个剂子搓成长条，绕着香肠卷起来，绕的分开点点没关系，剩余4个剂子我做成葡萄红枣口味的了
- 第15步.
用一张以前的照片，擀面杖擀成牛舌状，放入撕开的红枣和葡萄干，这张照片我还放了蔓越莓，没有的可以不放，然后卷起
- 第16步.
电饭煲底层刷点食用油以免粘锅，卷成螺旋状放进电饭煲，盖上盖子2次发面，等待30分钟后如上图
- 第17步.
我的电饭煲只有3L，所以剩余的4个剂子我卷了红枣葡萄干的放在电高压锅里做了，同样等待30分钟后如上图
- 第18步.
忘了拍照，用一张以前的照片吧，2次发好后，涮蛋黄液撒芝麻，按下蛋糕键等待即可
- 第19步.
出锅装盘
- 第20步.
底部焦黄的
- 第21步.
香肠口味比红枣口味好吃，不那么腻
- 第22步.
这是以前做的红枣葡萄干蔓越莓核桃的口味
小贴士
关于放料，家有什么就放什么，不放也可以，就是全麦面包了
