鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法与步骤
- 第1步.
将所用辅料洗干净，木耳、萝卜、尖椒分别切成丝，姜、蒜分别切成末备用；
- 第2步.
将鸡胸肉切成细条状备用；
- 第3步.
把切好的鸡胸肉内加入2勺料酒均匀搅拌，去腥味后把鸡肉沥干，再分别加入1勺生抽、1勺淀粉、1勺耗油、1/2勺植物油后均匀搅拌，腌制10分钟备用；
- 第4步.
锅内倒入植物油，冷油放腌制好的鸡肉，开火；
- 第5步.
油加热，翻炒鸡肉至发白关火；
- 第6步.
把鸡肉盛出备用；
- 第7步.
在剩下的油锅内加入姜、蒜；
- 第8步.
开火爆香姜蒜；
- 第9步.
倒入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入白糖和醋；
- 第10步.
倒入萝卜丝翻炒1分钟；
- 第11步.
再倒入木耳丝翻炒半分钟；
- 第12步.
再倒入尖椒丝翻炒20秒；
- 第13步.
再倒入鸡肉翻炒1-2分钟后关火；
- 第14步.
装盘，鱼香肉丝就👌
