纽约芝士蛋糕
纽约芝士蛋糕的做法说明
芝士蛋糕，只要一听到这几个字就流口水的有没有，反正我和家属是这样，所以我就研究了一点，我做的这个放了400克的cream cheese味的非常浓郁，哇！打着字我又馋了。
我想说做起来非常非常的简单，除了有点累，全程手动搅拌的，也不知道为什么，就是感觉这样搅拌出来比较细腻柔滑（我没有实验，有很多人用电搅拌做出来也非常好）。
蛋糕表面有裂纹，综合了这次经验下次可能会好一点，有人说烘培过程中有发现起泡，温度可以调整一下在下边加点冷水，就不会裂开了。忽略它的外观吧，美味......
纽约芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
饼干，放在盆里压碎
- 第2步.
压碎之后加融化的黄油搅拌，放入模具垫底冷藏备用
- 第3步.
融化好的奶油奶酪
- 第4步.
加白糖，搅拌至白糖融化
- 第5步.
加入酸奶油搅拌
- 第6步.
加入鲜奶油搅拌，加入鸡蛋搅拌，加入玉米淀粉搅拌，加入香草精搅拌，加入柠檬汁搅拌至顺滑细腻就可以了，没有拍太多照片，写在一起了，步骤从前到后
- 第7步.
倒入准备好的模具中
- 第8步.
水浴法，烤箱预热180度烤30分钟，降至温度155度30分钟，烤箱里放置40-60分钟，取出晾凉，冰箱冷藏6个小时以上
- 第9步.
冷冻蓝莓，无需解冻
- 第10步.
加入白糖，一勺水
- 第11步.
锅中加热至粘稠
- 第12步.
切块
- 第13步.
浇上晾凉的蓝莓酱
