正宗仙草熬仙草冻
正宗仙草熬仙草冻的做法说明
正宗仙草冻
仙草可是好东西，药用广泛，具有清暑，解热利水的功能，主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。
夏天来一碗，透心凉飞扬
正宗仙草熬仙草冻的做法与步骤
- 第1步.
仙草去掉梗，叶子出胶最快
- 第2步.
把仙草洗干净，多洗几遍，不要留沙，放入锅里，加水泡10分钟
- 第3步.
加入碱，大火煮开，转小火熬差不多2个小时
- 第4步.
煮至叶子烂成泥状，用手揉揉这样的状态就可以关火
- 第5步.
准备过滤叶渣，要用纱布过滤，这样做出来的仙草冻细腻口感好
- 第6步.
过滤好的这些渣渣，不要扔，可以用捣碎器捣碎，加500毫升水继续煮10分钟，然后再过滤，把这些过滤好的仙草液一起倒锅里备用。 闲麻烦的也可以直接把这些渣煮成仙草茶，好喝也降火
- 第7步.
把地瓜粉放到碗里
- 第8步.
加入300毫升的水，搅拌均匀
- 第9步.
一定要过滤，这样做出来的成品没颗粒，才完美哦
- 第10步.
过滤好的仙草液煮至80度～90度的时候，把地瓜粉液慢慢倒入锅里，不停搅动
- 第11步.
全程大火，快速搅动，这样才不会粘锅
- 第12步.
快速搅拌，手不能停哦
- 第13步.
见证奇迹的时刻到了，这时候颜色变黑，搅拌有阻力的时候，看到起大泡就可以关火了
- 第14步.
提前准备好擦干水份的大碗，直接把仙草液倒入碗里，放凉
- 第15步.
凝固的效果很好，锅边是这种状态
- 第16步.
放凉2个小时就可以切了，会跳舞的啊啊啊，成功🤗
- 第17步.
随意加上自己喜欢的各种水果、蜜豆、芋圆…。 最爱的是放冰箱里冷藏再拿出来吃，那个透心凉心飞扬呀😜
- 第18步.
开吃吧
- 第19步.
加了黄桃
