简易新手教程：褐麦小圆馒头
简易新手教程：褐麦小圆馒头的做法说明
健康营养，暄软有嚼劲，越嚼越香，黑小麦清香让人欲罢不能。
一次发酵超快手，适合新手小白操作。
整圆的方法很简单，几次折叠即可，希望你们看视频就能明白哈。
简易新手教程：褐麦小圆馒头的做法与步骤
- 第1步.
其实市售的馒头多是一次发酵法，一次发酵法的好处是效率高，用时短，而且成品外观会漂亮。
- 第2步.
褐麦面粉是黑小麦加工成的，跟普通面粉筋度一样，成品色泽会有点灰黑色，颇有原生态的感觉，蒸出来有淡淡的麦香味。
- 第3步.
如果室温发酵时间充足，直接可开水上屉。如果发酵时间短，可冷水上屉，这样在煮水的过程中还可以进一步发酵。
- 第4步.
糖可不加，但淡味不是很多人能接受，我加了35克，吃起来会有明显甜味，一般加15克左右就行了，依个人喜欢。
