鸡肉汤圆-味道真的是，绝了！
鸡肉汤圆-味道真的是，绝了！的做法说明
这碗包你没吃过，鲜到你投降
鸡肉汤圆-味道真的是，绝了！的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿洗净去骨，剁成肉泥。
- 第2步.
猪肉、鸡肉混合，加鸡精、料酒、盐。
- 第3步.
葱末、少量淀粉搅拌成馅。
- 第4步.
糯米粉加澄粉，少量多次加入温水。
- 第5步.
揉成光滑面团，再分成等量大小的剂子。
- 第6步.
剂子粘扁，填入肉馅。
- 第7步.
封口、掂圆。（汤圆包了肉馅比较软，用手搓无法成型，所以采用两手之间来回掂的方法）
- 第8步.
起锅烧沸水，倒入适量鸡汁，再次煮开成鸡汤。
- 第9步.
再烧一锅沸水，汤圆下锅煮至浮起后继续煮3分钟，捞出到盛有鸡汤的碗中。
- 第10步.
淋入芝麻酱，正宗的兴义鸡肉汤圆就完成了。美食君的汤圆做的有些大了，但不影响它的美味，反而大口吃起来更过瘾。
小贴士
1. 关于芝麻酱 —— 平时买到的芝麻酱可能比较浓稠，可以加芝麻香油搅拌稀释，就能得到流动的芝麻酱了。
2. 关于澄粉 —— 澄粉就是小麦淀粉，没有可以用其他淀粉代替，一定要加淀粉，否则糯米粉太硬包不起来。
