平菇腐竹煲(清甜易做)
平菇腐竹煲(清甜易做)的做法说明
很多年前在学校后街的小餐馆吃到这个菜，很是惊艳。毕业后再也没吃过了，想着复原一样。
虽说和记忆中相差甚远，但也是不错的快手菜了，就分享出来吧！😅
平菇腐竹煲(清甜易做)的做法与步骤
- 第1步.
热锅冷油，大火爆香姜片(想吃辣的可以放点小米辣一起爆香) 下猪肉末翻炒一两分钟
- 第2步.
加入平菇(撕开更入味也更有卖相)，翻炒一两分钟
- 第3步.
泡好的腐竹加进去 加开水，水量沒过所有食材就行 蚝油、生抽、糖，加进去 中火煮10分钟左右 出锅前试下咸淡，酌情加点盐 最后加小葱、香菜、少许芝麻油 (有就加、会香很多，没有就算了 😂
小贴士
①腐竹提前半天泡好噢！泡软
②在爆香姜片那步，加点干虾米进去会更香
③喜欢汤有浓郁口感的，可以在出锅前加适量生粉，搅匀加进汤里(也就是勾芡啦 😋)
