蜜汁鸡腿饭
蜜汁鸡腿饭的做法说明
这个鸡腿饭，好吃又简单。炎炎夏日，每次下厨房都是汗流浃背啊！后来每逢要开火的日子（因为工作日都是吃食堂，只有周末必须自己煮），我都尽量把饭菜弄简单些，尽量蒸、捞什么的，煎煮的也都是很简单那种。这道菜就是超级简单，又超级美味的！
蜜汁鸡腿饭的食材和调料
| 鸡腿 | 3只（4只） |
| 蜜汁： | |
| 生抽30克（40克） | 蜂蜜15克或者冰糖粉10克（20克或者冰糖粉15克） |
| 自家酿酒5克（7克） | 蚝油10克（13克） |
| 白胡椒 | 0.25克（意思一下就好了） |
| 蒜蓉1瓣（1.5瓣） | 生姜2片 |
| 生姜2片（煎的时候用，不在蜜汁里） | |
| 不粘锅 | 剪熟食的剪刀 |
| 拌生菜： | 生菜2颗 |
| 拌生菜的调料： | 蒜末1瓣，生抽一勺，味精一丢丢，蚝油一丢丢，猪油一勺） |
蜜汁鸡腿饭的做法与步骤
- 第1步.
准备1：鸡腿用剪刀剔骨，然后（一定要做）用水果刀在鸡腿肉上插一些孔方便入味。我家也有松肉锤，但是鸡腿肉太厚，插不到底所以不用它。或者，你也可以顺着肉的纹理竖切几刀，不切断，也可以方便入味还更容易熟。 准备2：蜜汁按照方子调好，把鸡腿 浸入其中。冰箱冷藏腌制12-24小时。
- 第2步.
想吃的时候把肉和蜜汁一起拿出来。不粘锅里倒入一点油，下两片姜片，把鸡腿放锅里煎，蜜汁中加一些水待用。 怎么煎也有技巧：鸡腿有皮的那面先煎，煎到皮焦香出油，再翻面煎，也要煎狠一点。 两面煎焦香后，倒入蜜汁水，煎煮3-5分钟就肯定熟了，中间记得时不时翻面下，盖一下锅盖之类，为了更好地上色也为了不糊锅。时间要是到了，如果觉得汤汁偏多，可以收汁至粘稠即可。
- 第3步.
盘子里盖上一碗饭，用剪刀把鸡腿肉煎小块，淋上肉汁，放一些拌生菜。一道美味鸡腿饭就做好了。
- 第4步.
鸡腿饭+紫菜蛋花汤。一顿美美的晚餐就做好了。
- 5.
还有一种简便方法：腌制20-30分钟后，鸡腿连着腌料汁一起放入电饭煲煮饭键，中间翻面一次即可。
小贴士
括号里的是4个鸡腿的量，记得转换哦！因为有的时候不够吃啊，就多做一个。
记得一定要腌制，这样去腥又入味。同理，鸡翅也可以这样做，也是非常好吃哦！
