万能卤鸡杂（辣版）
万能卤鸡杂（辣版）的食材和调料
| 鸡杂（鸡胗 ，鸡肠，鸡胃） | 1斤 |
| 特辣辣椒干 | 量随意 |
| 特辣辣椒粉（炒香） | 量随意 |
| 生抽 | 8矿泉水瓶盖的量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 盐 | 半矿泉水瓶盖 |
| 味精，鸡粉 | 2瓶盖 |
| 普通小粒的冰糖 | 7/8颗 |
| 香叶 | 4片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 葱姜蒜 | 适量（作用去腥去异味） |
| 麻椒干粒 | 量随意（麻椒的味道跟花椒的味道有差异。个人更加建议麻椒） |
| 水 | 一瓶两元农夫山泉矿泉水的量。可以多加一点水也没关系 |
| 食用油 | 2矿泉水瓶盖（作用提亮放油光） |
万能卤鸡杂（辣版）的做法与步骤
- 1.
把鸡杂洗净，不要切。放入电饭锅中。放入上述的调味品材料。按煮饭键。包个10分钟到15分钟左右。然后浸泡1小时。（浸泡的时间越长就越入味儿）
- 2.
这样卤出来的鸡杂。可以直接吃，也可以拿出来切成片凉拌的吃。用来炒青椒炒炒，其他菜也很不错。
