烤鲳鱼（空气炸锅）
烤鲳鱼（空气炸锅）的做法与步骤
- 第1步.
鲳鱼解冻，洗净表面。
- 第2步.
剪开鱼肚，去鳃及内脏，洗净控水。
- 第3步.
放在厨房纸上。
- 第4步.
表面盖上一层厨房纸，吸去水分。
- 第5步.
鱼身两面斜切花刀，利于腌制入味。
- 第6步.
葱姜蒜切丝或片，准备好其它调料，盐、橄榄油和孜然粉忘了入镜。
- 第7步.
先加葱姜蒜、料酒和盐，抹遍鱼身及鱼腹内，去腥味。再加入生抽、蚝油、海鲜酱，挤入柠檬汁，照样抹遍鱼身及鱼腹内，并在鱼腹内填一些葱姜蒜，鱼身的斜切处夹上姜丝。腌制2小时入味，中间记得给鱼翻身1-2次。
- 第8步.
空气炸锅200度（烤鱼模式）预热。
- 第9步.
给鱼身两面刷上橄榄油。
- 第10步.
刷了油的鱼放入炸篮内，200度烤12分钟。
- 第11步.
撒一些孜然粉。
- 第12步.
给鱼翻身，在另一面撒孜然粉，再烤10分钟左右。
- 第13步.
最后几分钟注意观察，颜色焦黄即可。
- 第14步.
装盘。点缀葱丝。
- 第15步.
干香干香，一点都不腥。
- 第16步.
忍不住多拍几张。
小贴士
1.葱姜蒜、料酒、柠檬汁不建议减，海鱼比较腥，你懂的。
2.表面刷油烤出来皮香脆，类似油炸的。
3.可根据鱼的大小调整烤的时间，我用的鱼大约200克一条。
4.喜欢吃辣的，可以撒适量辣椒粉。
