椰蓉面包 毛毛虫

椰蓉面包 毛毛虫

椰蓉面包 毛毛虫的做法说明

无油低糖版

椰蓉面包 毛毛虫的食材和调料

中裕高筋面包粉280克
鸡蛋1个
酵母3克
奶粉10克
4克
白砂40克
牛奶135克
【椰蓉馅】
椰蓉60克
奶粉20克
牛奶25克
全蛋液25克
细砂糖15克

椰蓉面包 毛毛虫的做法与步骤

  1. 第1步.

    把除了做椰蓉馅以外的所有材料放到面包机里揉面自动发酵面团

    椰蓉面包 毛毛虫的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    面团分6等份,取一块擀成长条,约40厘米长10厘米宽。长面条的一半的长度上抹匀椰蓉馅,然后把没馅的另一半对折过来。用擀面杖轻擀一下

    椰蓉面包 毛毛虫的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    用面包刀在靠近对折的一端划开口,不要切到头

    椰蓉面包 毛毛虫的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    然后从未划口的那面开始卷起来

    椰蓉面包 毛毛虫的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    发酵约40分钟后刷上全蛋液

    椰蓉面包 毛毛虫的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    烤箱预热后,170℃上下火烤30分钟。烤约十分钟之后,根据实际情况加盖锡纸

    椰蓉面包 毛毛虫的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    出炉咯 椰蓉奶香十足,无油健康但是口感稍欠

    椰蓉面包 毛毛虫的做法步骤 第7步

小贴士

如果想加黄油改善口感,可以加25克。
做椰蓉馅时25克全蛋液相当于半个鸡蛋,剩下半个鸡蛋的蛋液就做二次发酵后烤之前抹到面包上

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