牛奶糖起司玛德琳

牛奶糖起司玛德琳的做法与步骤

1. 1.

   先將材料D的砂糖放入鍋中煮融化成焦糖色後 沖入D鮮奶油 （這裡鮮奶油必需是常溫的 ）完成後放在旁邊備用

2. 2.

   融化C奶油 並降溫備用 不要高於60度

3. 3.

   A雞蛋加入A砂糖拌勻

4. 4.

   所有B低粉 B榛果粉 B泡打粉 拌勻後過篩 加入步驟3的雞蛋內拌勻 （如果想要更香一點 榛果粉可以用100度先烤十分鐘 這步可以省略的 就看你自己要不要求香味）

5. 5.

   融化奶油粉三次倒入拌勻後 再加入焦糖醬拌勻 麵糊倒入擠花袋內 放冰箱休息30分鐘到1小時備用

6. 6.

   這時候拿出森永牛奶糖切塊備用 我是一小顆切成九塊 這部分可以看自己喜好 喜歡的話可以多加一點 奶油乳酪也是拿出來切塊 大小也是隨自己喜好

7. 第7步.

   擠入麵糊 跟放入奶油乳酪 記住這裡牛奶糖先不要放 不然會烤完會無法脫模

   
8. 第8步.

   烤箱上火200/下火180度遇熱 （要確認溫度到了才能開始烤喔） 烤6分鐘後拿出來 加入切好的牛奶糖 在繼續烤8分鐘出爐 這邊主要看自己烤箱脾氣 請烤到中間麵糊乾燥為止

   
9. 第9步.

   為什麼我會說牛奶糖先不要放呢？ 因為我第一次做的時候牛奶糖跟乳酪一起進去烤 烤的時候牛奶糖就下沉了 於是表面就變成這樣 破洞了 不好看 烤完也拿不起來 這方面要注意⚠️