陈皮蜜汁焗三薯 陈皮是灵魂啊~
陈皮蜜汁焗三薯 陈皮是灵魂啊~的做法说明
以前每去白鹭餐厅吃饭，必点蜜汁焗三薯（不同地方可能叫法不同）一直想自己尝试解锁，又害怕做失败，这一想就想了几年，今天终于鼓足勇气做了😭原本还担心做不好，试了一块发现，正是我想要的味道哎…开心极了，赶紧记录下来
陈皮蜜汁焗三薯 陈皮是灵魂啊~的食材和调料
| 黄皮番薯 | 1条中等大小 |
| 荔浦芋头 | 小半个 |
| 铁棍淮山 | 半根（我也不确定是用淮山还是家乡甜薯，后续我继续研究一下 |
| 蜂蜜 | 4勺 |
| 白糖 | 4勺 |
| 水 | 3勺 |
| 陈皮 | 一小块（我用的是十年陈 越陈越香哈 |
陈皮蜜汁焗三薯 陈皮是灵魂啊~的做法与步骤
- 第1步.
把芋头番薯淮山切成无名指长度的条状，锅里放油，炸至9分熟,不要炸过了，颜色不好看
- 第2步.
我是分开炸，也可以全部一块炸，就是比较费油
- 第3步.
陈皮撕成小块，加入蜂蜜4勺，白糖4勺
- 第4步.
清水3勺，就平日电饭锅舀粥的勺子（为了更直观，还是拍一下勺子吧哈哈ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ）
- 第5步.
倒入锅内煮开，中火熬糖胶
- 第6步.
熬制至稍微有点浓稠的状态，加入三薯
- 第7步.
翻炒至轻微拉丝状态，糖胶差不多全部把三薯粘住~关火盛出
- 第8步.
对味道充满期待(Ｔ▽Ｔ)
- 第9步.
好粉😋
- 第10步.
荔浦芋头真是一绝，香味和口感秒杀市场的芋头，原本是打算做芋头酥的，懒癌晚期迟迟没动手😂
- 第11步.
用的是十年陈皮，hin香😅
小贴士
1.芋头一定要选好点的，有些是不粉的，特难吃
2.此做法是我琢磨出来的，实际上不一定跟原始做法一毛一样，在之后继续做的过程中我会慢慢再调整，欢迎大家讨论指正！
