柠檬海蜇头-巧做夏日清口凉菜

柠檬海蜇头-巧做夏日清口凉菜的做法与步骤

1. 1.

   海蜇头先用清水浸泡4-6小时，每隔一小时换一次水，去掉海蜇头本身的咸味和腥味。

2. 2.

   调配酱汁，将所有的调料混合拌匀，绵白糖和陈醋的比例可以自己把握。

3. 3.

   将海蜇头改刀成薄片。

4. 4.

   改刀之后浸泡冰镇过的直饮净水，小怡家用的是美国森乐QC350家庭餐厨直饮净水器，4级100%纯碳粉过滤，因为海蜇头是凉拌生吃，所以必须用净水浸泡哦。

5. 5.

   摆盘，海蜇头易出水，建议现浇汁现品尝，或者也可以把海蜇头和酱汁分开，边吃边蘸。