自制番茄柠檬烤鱼

自制番茄柠檬烤鱼的做法说明

很早很早以前就想做烤鱼吃
外面的烤鱼，总不能吃到心坎里去。
鱼是碳火烤过的要么油里炸过的，都不是我喜欢的烹饪方式。
况且现在怀孕26W了，很多东西并不能吃，比如腌制的酸菜、太辣的……
于是，今天就下定决心，我要自己做一次烤鱼。

自制番茄柠檬烤鱼的食材和调料

西红柿	3个
柠檬	2个
草鱼	1条
杏鲍菇	半个
洋葱	半个
土豆	3-4个
花菜	小半个
芹菜	3根
豆腐	半块
胡萝卜	半根
豆芽	1把
盐	8克
胡椒粉	2克
黑胡椒粉	半勺
生抽	2勺
蚝油	2勺
番茄酱	3勺
白芝麻	5克
熟花生	20克
香菜	3根

自制番茄柠檬烤鱼的做法与步骤

第1步.
草鱼一条，去头去尾，因为烤盘不够长，头放不下了。对半切开但背部相连不用切断，鱼身切花刀。
第2步.
撒上盐，胡椒、黑胡椒等
第3步.
给它做个马杀鸡！
第4步.
每个刀口塞上一片生姜。
第5步.
烤盘上铺一些柠檬片、生姜片，把鱼放进烤盘，淋上料酒，挤一点柠檬汁，铺上柠檬片，盖上保鲜膜，腌制1.5-2小时。
第6步.
烤箱190-200度预热，把鱼放进烤箱烘烤25分钟左右。烘烤前刷上橄榄油。
第7步.
每隔7-8分钟刷一次橄榄油。
第8步.
在烤鱼的间隙，准备配菜！土豆切片或者切条，冷水浸泡，泡出多余淀粉！番茄切花刀，热水里浸泡一下去皮，切小块。还有其他食材：豆腐、洋葱、芹菜、杏鲍菇、绿豆芽、胡萝卜、花菜。(藕片、香菇等都可以添加。) 装饰的菜有：花生、白芝麻、香菜、小米椒。
第9步.
番茄去皮切小块，翻炒出沙
第10步.
加适量水，蚝油，少许番茄酱，少许生抽
第11步.
大火煮开后，转中小火。
第12步.
煮至番茄汤浓稠、番茄软烂变小。
第13步.
土豆放进番茄汤中，煮个小10分钟，土豆难熟。最早放。喜欢油炸的，可以提前把土豆条炸一下也可以的。当然那样不太健康。
第14步.
然后加洋葱，杏鲍菇这种耐煮的食材。
第15步.
接着就是花菜，煮2-3分钟，转小火加芹菜，胡萝卜
第16步.
豆腐另外煎一下，铺在烤盘底部。
第17步.
倒入大部分锅里的食材
第18步.
把烤好的草鱼放在食材上面。
第19步.
铺上剩下的锅里的食材，以及其他食材
第20步.
早上做三明治剩下1/3根青瓜，我把它切了也放进去了。
第21步.
再加盖锡纸，放入烤箱继续烘烤或者明火加热煮。
第22步.
掀开锡纸，就能吃啦。