大杂烩杂粮欧包

大杂烩杂粮欧包的做法与步骤

1. 第1步.

   揉面30分钟，室温发酵至两倍大，约30分钟，手戳进去不回缩，也可以放入冰箱发酵过夜

   
2. 第2步.

   排气，分成小份，滚圆醒发或称为松弛10分钟

   
3. 第3步.

   面团擀成片，两个小剂子卷入红豆陷(红豆提前浸泡4小时，换成新的水电饭煲杂粮饭煮，煮完加入红枣和桂圆干搅拌一下，快速火煮半个小时)

   
4. 第4步.

   另外的剂子放入满满的坚果陷:核桃，南瓜仁，蔓越莓，桂圆干

   
5. 第5步.

   卷好后，放入烤盘中，二次发酵至两倍大，约30分钟，发酵好后洒面粉，割包，也可以在表面洒一些黑芝麻

   
6. 第6步.

   牛奶中加入少量面粉，盐，酵母，搅拌成糊，取一根香蕉切块压成泥加入，再加入少量核桃，南瓜仁，一点点剩余的红枣干，桂圆干，蓝莓，蔓越莓，红豆陷，搅拌均匀后倒入铺了硅油纸的碗中，放入烤箱跟面包一起发酵半个小时

   
7. 第7步.

   上下火220度烤25分钟，第10分钟的时候上面铺一层铝箔纸防止表面烤焦

   
8. 第8步.

   烤好的大杂烩麦芬面包，表面又洒了一些剩余的红豆和蔓越莓，嘻嘻

   
9. 第9步.

   里面的香蕉很香甜，还有核桃，口感很丰富

   
10. 第10步.

    胖胖的欧包