胡萝卜奶香吐司
胡萝卜奶香吐司的做法说明
这个季节胡萝卜随处可买，可惜娃不爱吃，没关系，做进面包里，不知道是啥，吃得可香啦！
胡萝卜奶香吐司的做法与步骤
- 第1步.
所有材料除了黄油，放厨师机里一档揉匀
- 第2步.
水不要全部倒入，面粉吸水性不同，留10克观察面团，干了再加。
- 第3步.
揉好的面团成完全扩展状态后，放盆里，盖保鲜膜，在温度28°下进行第一次发酵
- 第4步.
大约一小时后(看状态)，面团排气，分割成三块面团，静置15分钟
- 第5步.
面团擀长后，两边对折三分之一，自上而下卷起
- 第6步.
卷好后入发酵箱进行二发
- 第7步.
温度35°，大约一个小时，发酵到模具7-8分满，入烤箱，180°，45分钟
- 第8步.
出炉啦！
小贴士
1.胡萝卜也是有水份的，我用了160克牛奶，偏多，不好整形，下次试试150克
2.家里木有全麦面粉，有单独的麦麸和小麦胚芽，就自制全麦啦！
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