泡芙（基础泡芙0失败）

泡芙（基础泡芙0失败）的做法与步骤

1. 第1步.

   把黄油、水、糖、盐称好倒入不粘锅里面，加热，并用硅胶刮刀稍稍搅拌，等黄油全部融化后，转小火加入面粉（一次性把过滤的好低筋粉倒入锅中）。

   
2. 第2步.

   用硅胶刮刀（木勺）快速的搅拌，使面粉和水完全混合在一起（一定要快速的搅拌，要不然面粉会出现一粒一粒的白点）不粘锅以后，在关火，可以把锅从炉子上取下来。（此时面粉全部都被烫熟了）

   
3. 第3步.

   用个碗把3个全蛋到碗中，用筷子搅拌成蛋液。

   
4. 第4步.

   锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋液，用打蛋器或者硅胶刮刀迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   搅拌好的面糊装入婊花袋里，手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。（一边拍一边挤压成品有点丑）

   
6. 第6步.

   把烤盘送入预热好210度的烤箱里。烤15分钟（这时的泡芙就会膨胀起来）然后把温度调到180度继续烤30分钟。知道表面黄褐色就可以出炉。😄大功告成……                        这是烤好的成品，这是原味道的。

   
7. 第7步.

   这是红曲粉调的色😄

   
8. 第8步.

   可可粉调出来的色😄请谅解我这拍照的技术。

   
9. 第9步.

   里面加了淡奶油，😄一口咬下去外皮脆脆的还带有一股淡淡的奶油味，可以满足自己的味蕾。

   
10. 第10步.

    称好200g淡奶油倒入碗中。

    
11. 第11步.

    把40g的炼乳倒入淡奶油中。

    
12. 第12步.

    打蛋器高速打发，高速打到浓稠状

    
13. 第13步.

    打蛋器转到中速打发，打到抹面状，就像图片这种状态就可以。然后把淡奶油装在裱花袋里，把它挤到泡芙里面，要从泡芙的底部挖个小小洞挤进去。