私房牛肉酱
私房牛肉酱的做法说明
这不是一般的辣酱
私房牛肉酱的食材和调料
| 油 | 250克 |
| 豆瓣酱 | 2大勺（大约220克） |
| 牛肉 | 3000克 |
| 花生 | 150克 |
| 花椒 | 半小把 |
| 小香菇 | 三大把 |
| 生抽 | 250 |
| 鸡精 | 半把 |
| 味精 | 半小把 |
| 蚝油 | 2小勺（大约100克） |
| 黄豆酱 | 2勺（200克） |
| 十三香 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 辣椒面（二棘条） | 150克 |
| 火锅底料 | 100克 |
| 芝麻 | 四大把 |
| 老抽 | 适量 |
| 花椒油 | 1勺（50克） |
| 牛肉 | 克 |
私房牛肉酱的做法与步骤
- 第1步.
这些食材都要洗干净
- 第2步.
摘洗干净
- 第3步.
摘洗干净
- 第4步.
葱姜蒜切碎
- 第5步.
蒜不用切碎
- 第6步.
黄和紫两种
- 第7步.
香菇泡洗，投洗干净沙子
- 第8步.
热锅放油
- 第9步.
炸香料（桂皮，花椒，香叶，大料，草果肉蔻，小茴，香菜整根）
- 第10步.
油炸
- 第11步.
放牛肉
- 第12步.
放香菇
- 第13步.
线椒先炒
- 第14步.
放小米椒
- 第15步.
线下辣椒面再放洋葱（二棘条）
- 第16步.
加入豆瓣酱炒红油
- 第17步.
放一点油炒香熟花生粒和芝麻，芝麻后放，基本花生有些泛黄就下芝麻，然后关火。
小贴士
如果吃甜的放一点糖，这个绝对是私藏的，味道好不好你做一次，看好肉的量，自行删减。
猜你喜欢的菜谱
为的就是那一口牛肉汤：清汤牛肉面#牛肉可以这样吃#芋头牛肉羮1、芋头去皮，切小丁；2、放水中煮熟，煮过的汤留着备用；3、牛肉切小丁，油菜切小丁；4、油锅下油翻炒牛肉丁至熟，再放入油菜丁翻炒至五成熟；5、加芋头丁，加汤。根据个人喜好加量。6、熬一会儿至粘稠，放盐，出锅。美味！红烧牛肉——牛肉米粉、西红柿牛肉……都有了【辅食】牛肉高汤+牛肉松+胡萝卜山药牛肉泥牙签牛肉制作方法：新鲜黄牛肉切片放适量盐、料酒、生姜腌15分钟，穿好牛肉油炸至金黄色捞出，留少许油放入花椒、干辣椒皮切断、孜然粒、蒜末爆香倒入牛肉翻炒放适量生抽、蚝油、孜然粉、鸡精即可。红烧牛肉！川味牛肉！土豆烧牛肉！胡萝卜烧牛肉！三步就做好的卤牛肉（附牛肉面、西红柿牛肉汤的做法）酱牛肉、牛肉干、牛肉面一牛三吃，一次完成水煮牛肉/酱牛肉（简易版）/大快（块）朵颐煮牛肉-无油版
