山东风味(香煎茄盒)
山东风味(香煎茄盒)的做法说明
今年夏天老父亲种了很多蔬菜 茄子豆角辣椒，隔三差五都收获很多，茄子也是换着花样来做，煎茄盒，油少，不腻！
山东风味(香煎茄盒)的做法与步骤
- 第1步.
肉剁成馅 三七瘦
- 第2步.
加料酒 生抽 老抽 耗油 香油 十三香
- 第3步.
葱姜剁成碎
- 第4步.
粉条煮软 剁碎
- 第5步.
粉条 葱姜 都加进肉馅 搅拌均匀 放一旁等它入味这时来处理茄子
- 第6步.
茄子洗干净 不要去皮
- 第7步.
切成连刀片
- 第8步.
两片直接不切断
- 第9步.
填入肉馅
- 第10步.
填满合起来轻轻捏一捏，别让馅跑出来
- 第11步.
全部填满 备用
- 第12步.
做面浆 鸡蛋打散加水半碗 加面粉搅拌无颗粒 水和面的比例不是很固定，试着一点点加面粉
- 第13步.
调成稀酸奶样就可以
- 第14步.
拿一个茄盒放面浆里
- 第15步.
全部淹没
- 第16步.
准备不粘锅，放少许油，炒菜量就可以！中火 煎至定型改小火继续煎，
- 第17步.
这面金黄翻另一面煎！
- 第18步.
两面金黄出锅
- 第19步.
香软可口！ 开动吧
