无油奶香咖喱鸡肉肠
无油奶香咖喱鸡肉肠的做法说明
孩子正在长身体，每天需要补充足量的蛋白质，鸡胸肉是高蛋白低脂肪，用它做成香肠，里面加一点胡萝卜碎（孩子不爱吃胡萝卜），不放油、少放盐，上锅蒸熟或烤熟，味道鲜美，一条一条的小香肠，小手拿着吃，家长也省心。稍微大一点的孩子，就可以加一点黄咖喱粉调味（无辛辣味道），尝试不同的味道，一岁半以上的孩子很爱吃咖喱味的香肠。大人喜欢吃香肠配啤酒。
无油奶香咖喱鸡肉肠的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，鸡小胸肉提前化冻，胡萝卜用了一个，自制无糖酸奶，梦咖喱的黄咖喱粉，法焙客硅胶香肠模具一个。
- 第2步.
胡萝卜洗净去皮切片，放入绞肉机中。用绞肉机一档按几秒钟，打成细细的碎末，比用到切、剁碎超级省事。
- 第3步.
鸡小胸肉撕掉表面的膜，洗净后去掉中间的白色筋，白筋就是图中的样子。
- 第4步.
鸡胸肉切块放入绞肉机中，加1汤匙料酒。继续用绞肉机1挡打成细细的肉泥，几秒钟就可以。
- 第5步.
把鸡胸肉和所有的材料全部放入大碗中，用筷子或刮刀搅拌上劲。
- 第6步.
把鸡肉泥装入裱花袋或保鲜袋（剪口用）中，挤在硅胶模具中。
- 第7步.
这个分量可以装3份模具。盖上模具的盖子。
- 第8步.
烤箱以上下火均140度预热，预热到位后，将模具放入烤箱的中下层，烤25分钟。
- 第9步.
到时间后取出模具即可，汤汁都在模具中，味道很鲜。
- 第10步.
没有任何添加剂的鸡肉肠，口感自然不如市售的筋道，自己做的胜在放心无添加。黄咖喱无辛辣味道，小朋友就可以吃，一岁以下的宝宝不建议吃。
小贴士
1、白糖的用量非常少，1/4勺就可以，它起到提鲜的作用。自己做的香肠没有各种添加剂，口感自然没有市售的筋道。
2、没有酸奶的可以用牛奶代替，分量减半用。
3、没有烤箱的可以用蒸锅，开锅后中小火蒸20~25分钟即可，没有模具的可以用锡纸包起来，但是分量不好控制，样子不好看，火太大锡纸还容易爆开。
