自制五香鸭腿

自制五香鸭腿的做法说明

我以前从来不吃鸭的，买的盐水鸭烤鸭觉得一点点也不好吃，鸭腥味太重了
有一次老公要吃，买了个草鸭炖汤，我自己弄的，把胸腹部清理干净去，鸭脖上的淋巴和鸭尾巴也全部去掉，剁好，用多点酒生姜盐腌制半小时左右，再次清洗干净，之后炖汤，
炖的时候满屋飘香，忍不住尝试喝了一小口，然后就一发不可收拾的吃上了

1.
鸭腿自然解冻，清洗下，两面用黄酒抺下，均匀撒上盐，姜粉放冰箱冷藏腌制一晚上
2.
早上拿出来，洗干净血水，再次抺上黄酒姜粉盐腌制2小时
第3步.
腌好的鸭腿直接冷水上锅，放入香料，有沙布的把香袋包起来扎紧，我正好用完，就直接放水要多点盖过鸭腿大火烧开，少许撇下浮沬，盖上锅盖中大火18-20分钟。
第4步.
用筷在肉最厚的地方扎下，没有血水流出来就可以关火了，焖十分钟，有血水流出来再烧2-3分钟的样子关火焖十分钟
第5步.
焖十分钟后拿出来自来水下冲冼干净
第6步.
倒入隔夜准备冰水浸泡一会儿
第7步.
中午切个吃完，其它放冰箱冷藏，到晚上皮QQ的更好吃，吃咸的弄个凉拌汁
8.
我们家除了我女儿坚决不吃鸭子，(这点很像我以前的)连宝宝也喜欢吃