万能辣菜底汤—毛血旺
万能辣菜底汤—毛血旺的做法说明
虽说是毛血旺 但我不爱吃鸭血就不放
想吃辣椒的时候就用这个底汤涮点自己喜欢的菜
又麻又辣的很满足 很下饭
万能辣菜底汤—毛血旺的食材和调料
| 麻椒（青花椒） | 适量（一把） |
| 辣椒 | 6-7个 |
| 郫县豆瓣 | 1勺 |
| 红99调料 | 1/3包 |
| 葱 | 4-5段 |
| 姜 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 3块 |
| 香叶 | 4片 |
| 百叶 | 适量 |
| 毛肚 | 适量 |
| 午餐肉 | 适量 |
| 豆芽 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 所有爱吃的菜都可以 |
万能辣菜底汤—毛血旺的做法与步骤
- 第1步.
准备调料
- 第2步.
青菜类：过水烫熟（例如豆芽、藕片类的提前煮一下好熟）放到盘里铺底即可。
- 第3步.
凉油放入八角、辣椒、麻椒。等待油热之后炒入葱姜、桂皮、香叶爆香。
- 第4步.
关小火，放入郫县豆瓣煸香，炒到出红油，倒入适量的清水。之后放入红99底料熬开，开火煮一阵熬出料的香味。
- 第5步.
一次次的放入自己喜欢的菜类煮熟即可，因为每类菜煮的时间不同，所以我都是分批放入，煮熟后盛到盘里，最后煮完全部的倒上汤就可以了。
- 第6步.
摆盘完成 哈哈
