猪尾巴红烧鹌鹑蛋
猪尾巴红烧鹌鹑蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备鹌鹑蛋，生的煮熟剥壳
- 第2步.
猪尾巴洗干净，焯水
- 第3步.
放油放冰糖 炒糖色（注意：火开小，慢慢的用锅铲转圈，炒到全部融化和 图中的颜色差不多就行）
- 第4步.
放入猪尾巴翻炒保证一块都染上色，加入料酒老抽，生抽继续翻炒一会
- 第5步.
加入准备好的鹌鹑蛋翻炒一会
- 第6步.
加入水和食材差不多齐平
- 第7步.
煮开后煮十分钟然后转小火一直炖，汤汁差不多就可以关火装盘
小贴士
一、第六步的时候可以用砂锅连水和食材一起倒入煮，煮开用慢火炖会更加入味
二、喜欢吃辣的也可以在煮的时候放几根辣椒
三、炒糖色火一定要小火慢慢熬，用锅铲顺时针慢慢滑
