家常版照烧鸡腿饭
家常版照烧鸡腿饭的做法说明
上次做手撕鸡多了两个鸡腿，今天就来挑战简易版的家常照烧鸡腿饭吧……🤗
家常版照烧鸡腿饭的做法与步骤
- 第1步.
先把鸡腿去骨，去骨后可以平铺。（这里我用的鸡腿偏小了点，你们可以买大鸡腿噢！！）
- 第2步.
调好一碗酱料，加入一半的调味料腌制，或者像我一样后面再调小半碗酱料备用。（料酒、黑胡椒、盐、老抽、生抽、蚝油、蜂蜜、姜片、蒜片，凉开水，葱花）
- 第3步.
给鸡腿来个马杀鸡吧……
- 第4步.
马杀鸡完保鲜膜密封（如有密封袋也可直接装入密封袋），放进冰箱冷藏至2-3小时！
- 第5步.
热锅冷油，鸡皮朝下，开小火慢煎，大火容易变焦还会狂爆油，所以必须小火噢……
- 第6步.
煎至鸡皮面变色后翻面继续煎……盖上锅盖，小火焖煎。
- 第7步.
煎的差不多后我为了更加入味，取出切块，倒入备用的小半碗调味料，熬制粘稠，期间不停用小勺淋汁在鸡肉上。
- 第8步.
出锅装盘啦……记得把锅里的汁淋在鸡肉和饭上噢，我家没有黑芝麻，只能用海苔白芝麻点缀啦！
小贴士
调酱料的时候盐只要一点点就好，因为酱油类本身就有盐，如果口味很淡的宝宝可以不加盐了……
