中日混搭溏心蛋
中日混搭溏心蛋的做法说明
去年去台湾出差，吃到了目前为止吃过最好的溏心蛋，咸，甜，咸，各种味道都是淡淡的，但是就是超级回味无穷，完全碾压了我在日本吃到的溏心蛋，嗯这种中日混合的溏心蛋真的无敌。日式基础高汤参见我的另外一个食谱。生抽如果有金兰酱油就更好了
中日混搭溏心蛋的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋老样子，水开之后下进去煮6分钟，然后放入冷水中过凉剥皮，详细参考我另一个溏心蛋食谱
- 第2步.
200g日式基础高汤
- 第3步.
甜米酒一大勺，就是超市很多的那种
- 第4步.
加入80g可乐
- 第5步.
酱油20g
- 第6步.
小火煮开，防冷待用
- 第7步.
放入剥好皮的鸡蛋，泡一晚上
小贴士
溏心蛋淡味方为真，回味无穷也！
