肉松小贝
肉松小贝的做法说明
【份量】28x28，9个大约4.5x9cm一个
【成本】15元
【时间】1小时20分钟
【烘烤】160度25分钟
⚠️ 充分利用蛋糕体
肉松小贝的做法与步骤
- 第1步.
烤盘垫油布，低粉和糖称好，鸡蛋可以后面再分
- 第2步.
牛奶和玉米油，搅拌均匀
- 第3步.
筛入低粉，搅拌均匀，看不到干粉即可
- 第4步.
加入蛋黄
- 第5步.
滴点香草精，搅拌均匀
- 第6步.
好了备用
- 第7步.
蛋清高速打发，出大泡泡挤点柠檬汁，下1/3量的糖，糖分3次入
- 第8步.
打发到泡泡变小再下糖，打发到有纹路再下剩余的糖，继续打发
- 第9步.
打发到湿性状态，大弯钩就可以了。预热烤箱160度上下火
- 第10步.
捞1/3蛋白到蛋黄，翻拌均匀
- 第11步.
再把蛋黄全部倒入到蛋清，翻拌均匀
- 第12步.
蛋糕糊倒入到烤盘
- 第13步.
用刮板铺平，之后烤盘晃动左右更平，震一下
- 第14步.
中层上下火160度25分钟
- 第15步.
烤完震一下，移到晾网放凉
- 第16步.
切成18块，一个大约4.5cm x 9 cm。拿两片涂沙拉酱，合在一起，左右角切点
- 第17步.
沙拉酱涂在四周，沾肉松
- 第18步.
好了
- 第19步.
9个可以直接放进去到这种蛋糕卷包装盒，不错！
