可能是最简单、详细的 椒盐大虾【附清理大虾方法】
可能是最简单、详细的 椒盐大虾【附清理大虾方法】的做法说明
酥壳是椒盐大虾的灵魂。
我家母后做这个菜是先用油炸，我做是宽油煎，感觉上更健康一点，其实是很省油。
干净、彻底的清理大虾的技术贴：https://www.xiachufang.com/recipe/103911814/
可能是最简单、详细的 椒盐大虾【附清理大虾方法】的做法与步骤
- 第1步.
虾清理干净，料酒去腥后，用厨房用纸吸干水分。（少拍了一张照片，细节控表示很郁闷😒）
- 第2步.
裹上生粉，我用的是土豆淀粉，煎后酥壳更饱满。没有土豆淀粉就用玉米淀粉。
- 第3步.
宽油，比平时炒菜多很多就是宽油。
- 第4步.
中小火下油锅煎制。
- 第5步.
煎到两面金黄，盛出备用。
- 第6步.
煎好的虾来个特写，看看外面金黄的酥壳。
- 第7步.
锅内余油+蒜末，炒香
- 第8步.
放入煎好的虾，撒入椒盐，炒匀，完成
- 第9步.
出锅、装盘
- 第10步.
拍照、上桌，完美😊
