脆皮巧克力芒果雪糕
脆皮巧克力芒果雪糕的做法与步骤
- 第1步.
准备熟透的芒果，品种不限，筋少味道香甜者佳。
- 第2步.
取芒果肉，约300克。
- 第3步.
芒果肉放料理机打成泥。
- 第4步.
很细腻。
- 第5步.
取一盆，称取细砂糖60克。这个甜度做出来刚刚好，不会太甜，也绝非寡淡无味。雪糕冷冻后甜度不太明显，所以不建议减糖，一点不甜就不是雪糕的味儿了。
- 第6步.
称取淡奶油250克。
- 第7步.
用打蛋器打成出现纹路且可流动状态。
- 第8步.
倒入芒果泥拌匀。
- 第9步.
加入100克牛奶拌匀。
- 第10步.
雪糕糊做好啦！
- 第11步.
模具装上雪糕棒。
- 第12步.
舀入雪糕糊。
- 第13步.
刮平。
- 第14步.
平得很呢。
- 第15步.
笑脸模具有点儿大。
- 第16步.
猫爪模具先在肉垫处舀入适量脆皮巧克力酱。
- 第17步.
放冰箱冷冻一会儿，凝固。
- 第18步.
再舀入雪糕糊，刮平，盖上硅胶盖。
- 第19步.
小巧可爱型。
- 第20步.
放冰箱冷冻6小时以上。
- 第21步.
冻好的雪糕取出，揭开硅胶盖。
- 第22步.
脱模。
- 第23步.
迅速放入倒有脆皮巧克力酱的硅胶杯。
- 第24步.
挤压硅胶杯，使巧克力酱没过雪糕。
- 第25步.
快速提起雪糕，免得蘸太多酱影响外形。
- 第26步.
脆皮巧克力芒果雪糕做好啦！
- 第27步.
这只猫咪也想洗个巧克力澡。
- 第28步.
洗好了就不是原来的你啦！
- 第29步.
咬一口，外层巧克力脆皮香脆幼滑，里面的芒果雪糕清新绵软，一点冰渣都没有哦。太满足啦！
- 第30步.
四个大家伙。
- 第31步.
爪子的味道应该不错。
- 第32步.
给笑脸点缀一下眼睛和嘴巴，看起来更有立体感。口味也更丰富。
- 第33步.
吃不完的用小袋子套上，扎丝扎一下，放冰箱冷冻保存，随吃随取，很方便。
小贴士
1.淡奶油多一些，牛奶少一些，做出来的雪糕基本没冰渣，反之，会有少量冰渣。
2.硅胶杯用来做脆皮巧克力雪糕简直是神器，关键是省酱。
3.牛奶换成酸奶也可以，味道更清新。
4.脱模后一系列动作要快！！！天热太容易化啦！
