蒜泥花蛤
蒜泥花蛤的做法说明
妹妹不能吃辣 来个蒜泥版哈
蒜泥花蛤的食材和调料
| 花蛤 | 斤 |
蒜泥花蛤的做法与步骤
- 第1步.
第一步:水煮开 入花蛤 大火盖盖 (水里加几粒花椒和姜丝) 开口即捞出 清水冲洗 沥干
- 第2步.
蒜泥一分为二 第一份小火煎黄粒后 倒入沥干的花蛤 大火翻炒两分钟 余下的蒜泥加入生抽拌匀 倒入锅内 翻炒30秒
- 第3步.
接着 围着锅沿 淋两次清水 出锅
- 第4步.
捣蒜泥时已加了很多盐 后续调味只有生抽 生抽也炒的差不多了 有点干 所以淋了点水 这样每个壳都有稍许汤汁 味道也均匀
小贴士
比起不嫩 更愿意干净 所以煮开冲洗去沙
基本水煮开一分钟内就可以捞出过凉水 后续翻炒大概三分钟 也没有很老
