干贝沙虫瘦肉冬瓜汤
干贝沙虫瘦肉冬瓜汤的做法说明
这道汤鲜美 营养丰富 非常适合夏天喝的汤品
干贝沙虫瘦肉冬瓜汤的做法与步骤
- 第1步.
干贝 沙虫
- 第2步.
干贝 沙虫各15个
- 第3步.
干贝洗净浸泡1至2个小时 沙虫去沙袋
- 第4步.
从中间剖开
- 第5步.
放入锅中小火烘炒
- 第6步.
炒到金黄色盛出
- 第7步.
放入水里 用手指戳沙虫肚子 筷子不停的搅 便于沙虫吐沙
- 第8步.
然后用清水浸泡30分钟(要换水2次)
- 第9步.
瘦肉切片 冬瓜也切片(不要切太小块)姜拍扁备用
- 第10步.
凉水入锅放入瘦肉焯水 加料酒 姜片 焯水到出血沫捞出瘦肉用温水清洗干净
- 第11步.
除冬瓜外 其它全部入沙锅煲30分钟(浸泡干贝 沙虫的水也加入)
- 第12步.
煲好后加入冬瓜煮2分钟关火 焖3分钟即可
- 第13步.
如果不够咸可适量的加点盐
- 第14步.
非常鲜美的汤
小贴士
沙虫一定要烘炒下 吃的时候比较脆 我上次做的没有烘炒直接浸泡就不好吃是软烂
