丝瓜炒鸡蛋
丝瓜炒鸡蛋的做法说明
夏天丝瓜属于应季蔬菜，应季的蔬菜水果要多吃。丝瓜有清凉活血的功效。
丝瓜炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
平底锅加油，油热倒入鸡蛋，先炒鸡蛋。油热一分钟不到就好了，成一大块的时候，用铲子弄碎就行。
- 第2步.
加一点油，炒香蒜末。油不用多加，因为炒鸡蛋的时候已经加了一点油了。炒鸡蛋我差不多也加了如图的油量。
- 第3步.
倒入丝瓜，中大火翻炒。如果开大火感觉丝瓜不好出水，可能是大火，水蒸发的速度大于丝瓜出汁的速度。
- 第4步.
炒至以上图片状态，放入半勺生抽，两勺清水，少许盐调味。生抽主要是为了提鲜，看个人口味也可以不放，但是放了炒出来就不绿了。
- 第5步.
装盘，可以吃啦！
