油泼扯面

油泼扯面的做法说明

夏天总没有什么食欲，来个又辣又香的油泼扯面，加点醋让你胃口大开。

第1步.
油泼扯面： 1、面粉、温水、盐和成面团（面水比例5：3），醒发30分钟。 2、将醒发好的面团擀成薄饼，摸油切成宽条备用。 3、焯好豆芽、油菜，葱蒜切末，备好辣椒粉。 4、取一个大碗，依次放入盐、生抽、老抽、葱油（喝汤的小勺，各取一勺半左右，自己根据口味调），也可加陈醋。 5、锅内水烧开，取面条进行抻拉，掌握好力度，别扯断薄厚不均，放入锅内煮熟。 6、捞出煮好的面，放入调料碗里，码上豆芽、油菜，撒上葱蒜末、辣椒粉。 7、烧热油浇在调料末上，拌匀即可。自己买了烧饼，煎了一个蛋，蛋上面撒上盐和黑胡椒，放入切开的烧饼里，味道好极了[愉快]
第2步.
见上面
第3步.
见上面
第4步.
见上面
第5步.
见上面
第6步.
见上面
第7步.
见上面