蒜泥小龙虾(麻辣)
蒜泥小龙虾(麻辣)的做法说明
夏天 怎能少了小龙虾
蒜泥小龙虾(麻辣)的做法与步骤
- 第1步.
龙虾洗净 去小爪和须 切好生姜 葱 蒜泥(多备点) 花椒 干辣椒
- 第2步.
锅烧热 放入100ml-150ml的油 待油温起 按顺序放入蒜泥 姜 葱 花椒 干辣椒 爆香
- 第3步.
放入沥干水分的小龙虾 翻炒至变色 加入适量料酒 生抽 盐 糖 鸡精
- 第4步.
加入适量清水 没过龙虾 大火煮开 换中火再煮10-15分钟
- 第5步.
起锅 装盘 撒上葱花
小贴士
蒜泥 花椒 干辣椒 爆香要掌握火候
爆的时间短了 不香 爆的时间长了 就变味了
