胶东米包子

胶东米包子的做法说明

今天做一道大家没有经常吃过的面食，用面包着米，听起来是不是很奇怪？这是胶东人经常做的一种主食，里面有妈妈的味道，绝对好吃！

胶东米包子的食材和调料

面粉	500克
酵母	5克
黄粘米	适量
糯米	适量
白糖	适量
三十度左右温水	约250克左右

胶东米包子的做法与步骤

第1步.
首先准备一小碗温水，加一勺糖，加五克酵母，搅拌均匀
第2步.
然后往然后将酵母水倒入盆中，往里面加面粉，一边加一边搅拌，最后用手揉成一个面团
第3步.
揉成如图所示就可以了
第4步.
是不是很光滑呢？
第5步.
将面团放入盆中，覆盖上保鲜膜开始发酵，此时面就准备好了，开始准备馅儿吧
第6步.
取适量的黄粘米和糯米，清洗干净，跟蒸米饭一样，将米和水放入电压力锅中，为了蒸出来的米不那么干，可以适量的比平时多放一点水，开始蒸米饭
第7步.
蒸好之后，趁热加入两勺白糖，搅拌均匀，可以尝尝味道，如果不喜欢吃太甜的可以少放点糖，糖的多少，可以根据口味来，就这样的米孩子可以直接吃一碗，又香又甜，把米盛出来放在旁边放凉
第8步.
此时面团一个小时大概发酵好了，拿去保鲜膜，从面团中间戳一个洞，如果周围面不是下陷，就是面发好了
第9步.
将面揉光滑排气之后，从中间戳个洞开始滚成一个长条
第10步.
用刀切成一个一个的小剂子
第11步.
把其中一个小剂子擀成一个椭圆形，擀成一个椭圆形是为了包米的时候方便
第12步.
放入两勺米
第13步.
将椭圆形两边对折，边上捏紧
第14步.
然后如图所示开始捏花
第15步.
一个米包子就做好了
第16步.
全部做完之后呢，再放到蒸锅里醒十五分钟左右，如果做得慢一点呢，可能你最先做的那些米包子已经醒好了，醒好之后就开始大火蒸，蒸15分钟就好了
第17步.
打开锅盖，开吃！一粒粒米晶莹剔透，又香又甜