布丁

布丁的做法与步骤

1. 1.

   先加一点蜂蜜

2. 2.

   加一层heavy cream 如果是whole milk就不需要heavy cream了

3. 3.

   加一层milk

4. 4.

   蒸笼上下面假如搅拌均匀

5. 5.

   加一个蛋黄 继续在温热条件下搅拌均匀

6. 6.

   过筛两次

7. 第7步.

   用烤面包的baking box里面加一点热水(我让水位居于布丁液下面一点）水浴加热 如果不是水浴烤布丁液里冷热对冲会有气泡甚至像蒸蛋 340F烤直到表面变焦如图

   
8. 8.

   放入冰箱速冻室 harden布丁texture