红糖除了可以冲红糖水还能做成吐司哦，详细图解

红糖除了可以冲红糖水还能做成吐司哦，详细图解的做法与步骤

1. 第1步.

   中种的水和酵母先溶解

   
2. 第2步.

   加入中种其他材料用面包机揉几分钟，成团即可，不用面团光滑

   
3. 第3步.

   中种盖保鲜膜放冰箱冷藏12-24小时

   
4. 第4步.

   黄油室温软化；葡萄干用开水烫几秒钟立刻滤掉水，放凉 本种除黄油和葡萄干的其他材料放入厨师机，中种面团切成小块加入。

   
5. 第5步.

   慢速至材料混合均匀。加入软化的黄油，慢速揉至黄油被面团吸收后，高速揉3分钟，至出手套膜。 加入葡萄干，慢速揉进面团。

   
6. 第6步.

   起缸，面团目标温度26℃。 但是我这气温31℃，面团打好是28℃，高于目标温度。 咋办？？？

   
7. 第7步.

   面团加盖，放冰箱冷藏30分钟，可以降到26℃，再拿出来室温发酵至2.5倍大。

   
8. 第8步.

   分割，滚圆。中间发酵20分钟。

   
9. 第9步.

   整形。 烤箱放碗热水，发酵至9分满。

   
10. 第10步.

    上火180℃，下火200℃，烤35分钟。 出炉前震下吐司盒。