肉末豆腐羹
肉末豆腐羹的做法说明
背后没有故事，就是好吃
肉末豆腐羹的做法与步骤
- 第1步.
肉切末，火腿肠切丁，鸡蛋打成蛋液，大蒜，姜切末，葱切葱花
- 第2步.
先切肉末➕一点盐➕一点料酒➕一点生抽，抓匀放一边，切其它的，同时烧一壶开水
- 第3步.
用的玉米淀粉，加水，搅拌成水淀粉
- 第4步.
热火下油，姜末与蒜末跟肉末一起下锅(免得姜跟酸炒糊)
- 第5步.
翻炒1分钟不到点吧大概，肉末变色了散了，就放火腿肠，翻炒四五下，可以再加入一点点生抽，如果觉得腌肉的生抽够了，不加也可以
- 第6步.
加入开水，凉水也可以，但是我觉得没有开水好吃，翻滚1分钟不到点吧
- 第7步.
加入豆腐，水沸后，先尝尝咸淡吧，差不多要加2小勺盐，自己边放边常，然后沿着锅一圈淋入水淀粉（这会儿应该沉淀了，再搅一下），一边淋一边打圈
- 第8步.
就差不多这个浓稠度了，喜欢稠的可以加大水淀粉用量，反之减少
- 第9步.
跟淋水淀粉一样淋入蛋液，沸个1分钟不到点，撒入葱花
- 第10步.
撒入葱花
- 第11步.
刚好一碗这种汤碗
- 第12步.
贼好喝，所以出了个菜谱
- 第13步.
好吃
小贴士
本食谱仅供参考，照样做的不好吃与本人无关哦～
两人份的（我食量大），可以晚上直接当饭吃
