梅菜烧肉
梅菜烧肉的做法说明
每次去外面吃饭的时候总会点这点这道菜，超级下饭，我和娃们都可以把饭菜吃得精光的那种，菜和肉、酱汁拌饭可以吃两大碗
梅菜烧肉的做法与步骤
- 第1步.
1、梅干菜清水洗一遍倒掉，然后用温水提前浸泡20分钟，三层肉或五花肉切方块洗净沥干水分
- 第2步.
2、平底锅倒入适量油，放入冰糖、姜丝、八角炒至冰糖融化
- 第3步.
3、然后倒入五花肉或三层肉炒至肉微微变色后加入料酒翻炒均匀
- 第4步.
4、梅干菜浸泡好了之后，捞出沥水，浸泡梅干菜的水要留着备用，肉炒出香味后倒入梅干菜翻炒片刻，然后加入生抽和老抽
- 第5步.
5、然后倒入刚刚浸泡梅干菜的水，水位要更好没过梅菜和肉，大火烧开转小火后焖煮40～45分钟
- 第6步.
6、煮到水分快收干就可以了，留少量底汤可以浇饭，超级好吃的
- 第7步.
7、煮完焖5分钟再开盖
- 第8步.
8、真的超级下饭开胃
小贴士
梅干菜本身是有咸味的，不用加太多酱油
