咸味和原味发面小饼

咸味和原味发面小饼的做法与步骤

1. 第1步.

   将面粉、酵母、少许食用碱、少许白糖用水和在一起，水要多一些，这样出来的饼很软，和好后盖上锅盖进行发酵，我放的水很多，发酵好是这样的，有很多小孔

   
2. 第2步.

   发酵好的面很稀，不能取出盆，放些生面粉在表面，揉成能取出，不沾手最好

   
3. 第3步.

   将面团擀成一个大片，抹上油，撒盐、五香粉

   
4. 第4步.

   然后卷成一条，把两头包起来，以免漏油，再切成小段，继续包两头，以免漏油

   
5. 第5步.

   包好后原地团一下，成一个个小球

   
6. 第6步.

   此时电饼铛加热，放点油，等着一分钟左右吧，等的时候就可以把面团一个个按扁，不用擀面杖，可以在表面放点白芝麻，香～

   
7. 第7步.

   放入锅内，我的电饼铛能放四个，盖上盖子

   
8. 第8步.

   看到电饼铛的盖子起来一些，中间有缝隙了，证明饼发起来了，可以翻个面，(我的第一面烙的时间长了点，颜色重了，其实可以再浅一些的），第二面有30秒就可以出锅了

   
9. 第9步.

   以上说的是咸味饼

   
10. 10.

    原味的不用步骤3，直接将和好的面揉成大长条，切成小段，团成小团，做法和后面一样，电饼铛不用放油