海蛎煎蛋
海蛎煎蛋的做法说明
只在台湾吃过蚵仔煎蛋，当时里面的蔬菜我没见过。今天做了想象力版本的超简单【海蛎煎蛋】with青椒～ 受到台湾室友好评哟～
海蛎煎蛋的做法与步骤
- 第1步.
备料: 海蛎子洗净控干 • 青椒小葱切碎 • 姜片细末 • 鸡蛋打散
- 第2步.
【青椒】【海蛎】倒入蛋液中，搅拌一下备用。
- 第3步.
热锅烧油，油量可微多；下葱姜末爆香锅。
- 第4步.
倒入蛋液海蛎子，大火改中火，烧5分钟。沿着锅边倒入海鲜酱汁。【海鲜酱】：生抽、蚝油、雨露、一点糖。
- 第5步.
翻面！再煎1分钟。
- 第6步.
出锅！淋番茄酱、甜辣酱就可以了。
小贴士
【翻面】时，可以先锅盖盖好，180度翻转锅子和锅盖，让蛋饼掉在锅盖里，再慢慢把翻好的海蛎子蛋饼溜回锅中。锅子重的要小心玩脱，实在不好翻的话，炒散也行吧～
