普通意式彩色马卡龙

普通意式彩色马卡龙的做法与步骤

1. 第1步.

   糖粉，杏仁粉，竹炭粉混合均匀，最好过筛。

   
2. 第2步.

   加入蛋清，混合均匀，成团状。

   
3. 第3步.

   成这个状态。

   
4. 第4步.

   加入打发好的蛋清，糖水温度烧到118度，具体看当地的湿度和温度。

   
5. 第5步.

   最后三次翻拌均匀，成这个状态，能干点也可以。

   
6. 第6步.

   用裱花嘴挤完，凉皮到表面不粘手，烤箱预热175度，十分钟。

   
7. 第7步.

   不空心

   
8. 第8步.

   烤完出炉，裙边有点小外翻，说明有点小消泡，但是这不影响马卡龙的成功。